521, chemin du Gros-Cap
L'Étang-du-Nord, Québec, G4T 3M1
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Queue de homard
crue congelée
Pêché sur des fonds rocheux dans les eaux froides entourant notre archipel, le homard, roi de la mer, conditionne la vie des Madelinots et celle de notre usine de Gros-Cap. Le homard des Îles demeure une référence chez les connaisseurs de fruits de mer qui l'apprécient, entre autres, pour la qualité et la finesse de sa chair. Il y en a même pour dire que c'est le meilleur homard du monde. À vous de juger!
Saison de la pêche au homard
Débute habituellement début mai et dure neuf semaines. Le homard est disponible en vivier par la suite.
| Espèce | Homarus americanus |
|---|---|
| Origine | Pêche en milieu sauvage. Produit du Canada. |
| Allergène | Crustacés |
| Conservation | 18 mois à partir de la date de congélation lorsque entreposé à -18°C/0°F |
| Format | 4,54 kg (10 lb) |
| Ingrédients | Queue de homard en coquille, sel. |
| Catégorisation | 2-3 oz / 3-4 oz / 4 oz / 4-5 oz / 5-6 oz / 6-7 oz / 7-8 oz / 8-10 oz / 10-12 oz / 12-14 oz / 14 oz et plus |
| Disponibilité | À l'année |