521, chemin du Gros-Cap
L'Étang-du-Nord, Québec, G4T 3M1
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Chaudrée de homard
45 min
60 min
LA « lobster chowder » par excellence. Recette originale de la grand-mère de notre patronne, Lynn. La recette de chaudrée de la famille Albert s’est transmise d’une génération à l’autre, et c’est maintenant le temps de la partager avec vous. Vous avez votre propre version de la chaudrée de homard? Vous voulez la partager? Rendez-vous sur notre page Facebook pour nous la transmettre.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de homard
- 1 oignon moyen
- 3 patates moyennes
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 1 petite conserve de lait évaporé
- Du beurre, gros comme un œuf
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1,25 ml (¼ de c. à thé) de poivre
Préparation
- Cuire l’oignon et les patates dans 1 tasse d’eau.
- Quand c’est presque cuit, ajouter le homard en morceaux.
- Ajouter le sel et le poivre, et faire bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le lait et le beurre.
- Chauffer au point où ça bouille presque.
- Servir.